¿Quienes somos?

HOLA!
Somos una pareja afincada en Galicia apasionada por la salud y el veganismo. Con Xoves Veganos queremos disfrutar de la cocina ofreciendo comida a domicilio. Cocinamos con amor y cariño, a fuego lento, utilizando utensilios, técnicas culinarias y alimentos saludables, preferentemente ecológicos, frescos, de proximidad y de temporada.

Ángela, educadora social. Tras ser diagnosticada de un cáncer irreversible me di cuenta de que debería cambiar mis hábitos para seguir viviendo. Empecé a mejorar mi alimentación , en conjunto con la radioterapia, con tan buena suerte que volví a dormir ese tumor.  En este camino descubro mi verdadera pasión en la cocina vegetariana, saludable y anticáncer que elaboro a diario con mucha satisfacción. Cada día sigo estudiando, formándome, leyendo y empapándome de todo lo que tenga que ver con cocina, nutrición, alimentación y enfermedad.

Pedro, entrenador deportivo y atleta ocasional. Llevo años ajustando mis propios geles, barritas y bebidas energéticas. A día de hoy sé que con alimentos naturales puedo nutrirme correctamente durante mis entrenamientos y competiciones, evitando las molestias de consumir substancias menos buenas para el organismo y ahorrando los costes normalmente elevados en este tipo de suplementación deportiva. Principalmente por motivos éticos, con el pasar del tiempo mi alimentación es esencialmente vegana, aunque también he notado mejora en mi salud general y en mi rendimiento deportivo.

«Xoves Veganos» pretende que tu que eres nuestro – familiar, amigo, conocido, vecino, curioso o apenas interesado – conozcas las bondades de la cocina vegana, por lo menos una vez por semana, cada jueves (Xoves en gallego).

Este proyecto está basado en la adaptación a nuestras preferencias del movimiento global Meatless Mondays (lunes sin carne) y la costumbre religiosa de «Viernes de Vigilia». Como ni los lunes y tampoco los viernes nos convencían, llegamos a la conclusión de que los jueves son el mejor punto de encuentro entre nuestro fogón y tu paladar.