Nocilla vegana extremadamente saludable

Para substituir las versiones del súper llenas de azúcar blanco, harinas, aceites vegetales y demás ingredientes poco saludables. Tienes a golpe de click un sin fin de recetas para currarte tu propria nocilla vegana. Encontré mi combinación perfecta. Después de muchos experimentos me he decidido, en esta ocasión voy a decirte cual es el ingrediente que utilizo para preparar la crema de cacao y avellanas… ¿Quieres conocer el tercer ingrediente?Es un tubérculo de otoño, rico en vitamina A, B9, C, betacarotenos que le dan su color anaranjado y polifenoles cuyo gran poder antioxidante ayuda a inhibir el crecimiento de las células tumorales. Seguramente ya tienes alguna idea: el ingrediente es el boniato, si, leíste bien, el boniato!

Puedes tomar esta crema sin remordimientos. No lleva aditivos ni grasas trans, al contrario, estás nutriendo tu cuerpo, con avellanas, cacao crudo y boniato. Y por si aún fuera poco… está buenísima!!!

Ingredientes:
  • 60 gramos de avellana cruda (sin tostar y sin sal).
  • Un boniato de unos 250 g
  • Dos cucharadas soperas colmadas de xilitol o sirope agave crudo
    (si la prefieres más dulce y tendrás que añadir una tercera)
  • 100 g de bebida de avena
  • 25 g de cacao puro en polvo
  • Una pizca de sal.
Preparación:
  1. Precalienta el horno a 180ºC
  2. Una vez caliente, tuesta las avellanas en una bandeja durante unos 10 ó 15 minutos. Puedes comprar las avellanas tostadas, yo prefiero hacerlo así. Es más saludable.
  3. Cocina al vapor el boniato cortado en rodajas hasta que quede blandito y déjalo enfriar.
  4. Bate las avellanas en el procesador de alimentos (o en una picadora) desmenuzarlas (a mi me gusta con grumitos)
  5. Añade el resto de los ingredientes:
    la bebida vegetal de avena (o cualquier otra sin azúcares añadidos)
    el cacao en polvo puro,
    la pizca de sal y,
    el endulzante que prefieras (si el endulzante es sólido necesitarás más cantidad de bebida vegetal)
  6. Bate hasta formar una crema con tu textura preferida
    (agrega más bebida vegetal si lo deseas)

Anímate a prepararla y déjame un comentario si te surge alguna duda o pregunta 😉